ΥΛΙΚΑ:

• 500 γραμμάρια σκληρό αλεύρι
• 350 γραμμάρια νερό
• 10 γραμμάρια μαγιά
• 10 γραμμάρια αλάτι
• 1 πρέζα ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάμε όλα τα υλικά πλην του αλευριού στο μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε για 8 λεπτά με τον γάτζο στη μεσαία ταχύτητα.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να διπλασιαστεί (περίπου για 1, 1/2 ώρα).
Πλάθουμε 5 μπαλάκια, ανοίγουμε και ρίχνουμε τα υλικά της αρεσκείας μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 βαθμούς για 10 – 14 λεπτά.
Αλείβουμε  μόλις βγάλουμε από το φούρνο με λιωμένο βούτυρο.